一份出色的活动方案能够为集体带来宝贵的经验，促进后续活动的成功，通过活动方案的反馈机制，能够及时调整策略和内容，下面是述职范文网小编为您分享的开业湘菜活动方案策划模板7篇，感谢您的参阅。
开业湘菜活动方案策划篇1
一、活动背景
为庆贺“xx国际健身会所xx精英会所”的开业，也为了通过此次活动加大“xx国际健身会xx精英会所”在xx的知名度与影响力，特举办此次开幕活动。
二、活动目的
①扩大“xx国际健身会xx精英会所”在xx的影响力与知名度。
②庆祝“xx国际健身会xx精英会所”的开业。
③吸引目标受众的注意，达到最终的销售目的。
三、目标对象
①高收入而且高消费的白领、商务人士等。
②热爱运动和好奇心比较强的学生和居家女人。
四、活动主题
健康美丽
婀娜身材已不是女士的专利，越来越多的新时代“型男”开始关注起自己的肌肉工程，对锻炼的要求也越来越多，锻炼不仅是塑造迷人身材的重要途径，而且是成就魅力容颜的重要方法，把健康美丽与健身完美结合，让健身的人们健康添活力，美丽有魅力。
五、活动细节
（一）开业典礼
1.时间：9：18-11：00
2.场地：xx国际健身会xx会所广场
3.主持人：xx卫视娱乐频道主持人xxx、xx舞蹈艺术学校校长xxx。
4.活动内容：开业剪彩，领导致辞，投资商致辞，集团总部致辞，演出表演。
5.邀请嘉宾
①市体育局领导；
②xx县相关领导；
③某娱乐明星。
6.邀请媒体
① xx电视台；
② xx县电视台；
③xx晚报。
7.人员配置
项目总监：负责整个活动的安排以及贵宾的接待。
礼仪小姐：负责迎宾及全场的茶水服务。
摄影师：负责开幕式的全场录制，以及事后的制作。
现场执行：负责会场的布置，以及设备的调试等。
交通接待：主要负责接待贵宾、领导以及媒体到达会场。
8.群众参与
为扩大知名度影响力，可以让更多的感兴趣的流动人群观看节目。
注：所有邀请的媒体、嘉宾等均要使用邀请卡，以表现xx国际健身会无为精英会所的`诚意和正式。
（二）答谢酒宴
1.时间：11：18
2活动场地：xx宾馆宴会厅
3.主持人：xx卫视娱乐频道xxx xx舞蹈艺术学校校长xxx。
4.活动内容：投资商致答谢词，歌手演唱，小提琴或萨克斯演奏。
5.邀请嘉宾
①省宣传员；
②xx县相关领导；
③道贺来宾；
④同行嘉宾及表演嘉宾。
6.邀请媒体
①xx电视台；
②xx县电视台；
③xx晚报。
7.人员配置
项目总监：负责接待以及安排坐席。
主持人：主要负责酒会的开场白以及酒会过程中的节目主持。
礼仪小姐：主要负责咨询以及拿合同。
摄影师：负责全场录制、拍摄，以及事后的制作。
交通接待：主要负责接待贵宾、领导以及相关媒体到达答谢酒会会场。
六、活动人员编排注
①以上工作人员的具体人数根据公司情况及会场情形而定。
②摄影主要由媒体记者来完成，但是也要公司内部人员记录，以便以后公司内部交流。
③嘉宾接待包括领导层亲自接待和礼仪小姐接待，礼仪小姐在活动前要进行系统培训。
④所有物料有专人进行负责。
⑤所有工作人员佩戴统一格式的工作牌。
七、活动日程安排
①所有工作人员着装风格统一，并佩戴格式统一的工作证。
②上述的日期仅作参考，可根据公司的人员情况以及工作的便利性作适时的调整。
③所有宣传物料设计风格相似或统一。
八、所需物料及预算
为确保活动的顺利进行，活动进程的紧凑有序，资金的合理化运作，特制定本次活动所需要的物料及有关的预算。具体物料及预算如下：
（一）主题活动物料及预算
①此活动策划规定的具体的数量及相关的预算，有广告主和广告代理商具体商议而定可做合理变更。
②活动前准备期的人员培训主要指整个活动的全面培训，面向全体工作人员，旨在树立良好的企业形象。
③演出表演人员培训面向参与演出及有关的工作人员的特殊培训，旨在保证演出的有序进行。
④其他应急费用均包含在第（三）条的机动费用中。
（二）答谢酒宴具体物料及预算
注：在答谢酒会中由于有很多物料与主题活动的物料相同，在此不做具体解释，此酒会所用到的与主题活动相同的物料，均含在主题活动中。这些物料具体如下：
①活动前准备相关物料。
②媒体邀请、主持人邀请。
③摄影、礼仪小姐。
④接待车辆。
（三）机动费用
xx元（建议机动费用占总费用的8%-10%）
（四）此次预算总花费：xx元
九、总结
在此预祝此活动顺利完满的进行，预期效果得到充分的实现！本活动策划做宏观知道，实际践行可根据活动举办的具体情况做适当的调整
开业湘菜活动方案策划篇2
一、活动策划背景：
近几年，随着国内百货流通业的急剧快速发展，各大百货连锁流通“巨头”竞争热浪更是此起彼伏，呈现出“花开三支，各自争妍”的局面。
作为中港合资经营的大型零售连锁
企业，中国百货流通业的著名品牌公司——深圳天虹集团公司，自1984年作为深圳第一家走中、高端市场消费群体，集购物、饮食、娱乐、休闲于一体的大型mall式百货商场的成功推出，使得天虹从传统百货商场，迈向了现代百货的重要转变，并在短短的20年时间，从最初的8800万资本累计发展到今天的28.2亿元人民币，并遍布全国十多个大中城市的17家连锁商场。
天虹的这一成功和大胆的市场定位和推出，使得天虹品牌逐渐被许多大中城市的市民所认知，并一度成为深圳零售业龙头企业，屹立于全国零售百强之林，进一步彰显出天虹的实力
为继续使天虹品牌深入的根植于民心，进一步将品牌发扬光大，天虹集团除了选择在珠三角消费实力强劲的城市继续扩张自己的实力外，还将触须延伸到南昌、厦门等地。作为珠三角消费实力强劲的东莞、惠州等地已成为天虹进一步拓展目标的首选地。即将于今年9月在惠州开业的惠州天虹百货将在持续走中高档路线的同时，将以更加优越的服务于惠州的市民。
二、开业庆典活动时间、地点：
时间：20xx年9月28日
地点：惠州市xx路天虹惠州店
三、庆典仪式活动安排：
(一)嘉宾和媒体签到：(20xx年9月8日上午8：00----8：30)
(二)、开幕剪彩仪式：(20xx年9月28日上午8：30---9：00)
特邀当地相关政府主管部门官员、天虹集团总经理及各邀请的嘉宾出席开幕剪彩仪式。(注明：本次开幕式可邀请醒狮队前来舞狮助兴。在开幕式现场有鲜花、拱门、空飘、横幅广告、气球、等场景布置与点缀。)
1、邀请当地政府官员上台致辞。
2、邀请天虹集团总经理上台为惠州天虹店至贺词。
3、邀请其他嘉宾上台致辞。
4、醒狮表演
5、邀请相关天虹集团总经理为彩狮点睛。
6、新店门打开迎接顾客
二、“深情天虹·缤纷秋恋”时尚发布会
释义：本环节将主要打破以往天虹开连锁店时简单的开业庆典的剪彩的模式，新的模式是，在承袭了此前的必要环节之外，我们建议将在紧接着剪彩环节完毕后，将举办一场别开生面的“深情天虹·缤纷秋恋”时尚发布会，特邀青春靓丽的模特，穿着各种高贵的服装进行现场集中展示，并进一步宣传进驻该商场的著名品牌服饰。在举办本次“缤纷秋恋”时尚发布时，建议商场方面将引入商场的各大型百货供应商邀请到场观看本次时尚发布活动。造成轰动和品牌效应以吸引更多市民前来观看。
为达到本次活动的预期目的，我们建议将在本次活动现场，围绕着舞台四周将各大商家的品牌打出来。并在舞台的背景版上列上承办本次时尚发布活动的主要时装品牌的赞助商家名称等。
三、庆典开幕式活动筹备和进程：
1、8月20日前确定主持本次活动的司仪。
2、8月20日前，确定出席本次庆典开幕式的嘉宾人数和名单。
3、20xx年8月25日前完成整个开幕式所需的各种宣传材料的印刷、礼品袋和礼品的定制及各种户外喷画、条幅广告。
开业湘菜活动方案策划篇3
一、策划思路
基于背景分析的特点，本商场可看引领区域消费的龙头，因此首先要逐渐进步着名度和美誉度，在消费者心中形成良好的消费者口碑并利于拓展商户。所有这些需要前期宣传活动来培养消费者的认知度。当然开业当天才是重中之重。
“开业”要确保“首战必胜”是所有新生项目的首要题目，尤其贸易日趋激烈的今天，因此要做到：既有热烈的现场气氛，又有实实在在的前期活动宣传，就需要各种庆典活动具有惊爆性和着名度，作到先声夺人，站稳脚跟。
二、活动原则
1、必须在开业庆典活动的气势上营造规模，追求热烈气氛和吸引力。
2、通过开业庆典，争取在周边居民中留下深刻的印象。
3、要有持续的促销活动，并使顾客有新鲜感，能够形成新闻点以易于传播。
4、促销活动的确能让顾客感到"实惠"，终极增加本商城的美誉度。
5、本项目策划方案应该便于操纵实施，并具有风险可控性。
三、活动目标
通过成功举办开业庆典活动，达成进步商场着名度、促进招商以及吸引消费者的目的。
四、前期预备方案
开业前在室内各主要街道和各大学校做巡回式的宣传演艺促销活动。促销活动启动。
开业前x周或x天，向四周居民以及过路职员和各个学校发放开业宣传资料。
开业前x周或x天，在商城四周放置飘空气球，下悬开业庆典条幅，营造喜庆气氛。为正式剪彩做预热工作。
开业前x周，加大促销活动力度，确保开业当天的客流量。
五、项目实施方案
1、活动要素
活动名称：xxx
活动时间：20xx年x月x日
活动地点：xxx
活动人群：商城领导、特邀嘉宾、四周居住区居民、拦截过往散客等。
活动目标：通过成功举办开业活动，达成进步商场着名度、促进招商以及吸引消费者的目的。
2、组织活动内容
a、商场外气氛装饰。
b、现场布置：
舞台和音响配置，花篮、条幅和飘空气球及冷烟火，礼节组织等
c、演出节目：
军乐队，舞狮表演，街舞和唱歌表演，以及第xx天的秧歌演出来持续开业气氛
d、前期宣传工作：
1)宣传车进进县(郊)区巡回演艺宣传促??
2)商场pop海报、展板等，营造喜庆热闹的氛围
e、后期宣传工作：
持续x天(天天下午)演艺表演，保持一段时间的庆典气氛。
以上方案由我公司经过多方面的讨论确定，请各位领导给予指导，筹备此次庆典活动仪式，我们以为首先在指导思想上要遵循“热烈”、“节俭”与“缜密”三原则。所谓”热烈”是指要想方想法在庆典仪式的进行过程中营造出一种欢快、喜庆、隆重而令人激动的氛围，而不令其过于烦闷、乏味。
庆典仪式删繁就简，但却不可缺少热烈、隆重。与其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一个过场，反倒不如索性将其略往不搞。
所谓“节俭”是要求主办单位勤俭持家，在举行庆典仪式以及为其进行筹备工作的整个过程中，在经费的支出方面实事求是。节制、俭省。所谓“缜密”则是指主办单位的筹备庆典仪式之时。既要遵行礼节惯例，又要具体情况具体分析，认真策划，注重细节，分工负责，一丝不苟。力求周密、细致，严防鸭蛋虽密也有缝，临场出错。
总之，我们将和贵方多协商、多探讨，并将活动用度降到最低，活动效果做到。
结束
开业湘菜活动方案策划篇4
本次开业仪式是商场的盛大开张而举行的一项隆重性的礼仪性程序。以下为针对本次商场开业而出的开业庆典活动策划方案。
一、活动策划背景：
近几年，随着国内百货流通业的急剧快速发展，各大百货连锁流通“巨头”竞争热浪更是此起彼伏，呈现出“花开三支，各自争妍”的局面。
作为中港合资经营的大型零售连锁企业，中国百货流通业的著名品牌公司——*集团公司，自*年作为*第一家走中、高端市场消费群体，集购物、饮食、娱乐、休闲于一体的大型式百货商场的成功推出，使得*从传统百货商场，迈向了现代百货的重要转变，并在短短的年时间，从最初的*万资本累计发展到今天的*亿元人民币，并遍布全国十多个大中城市的家连锁商场。
*的这一成功和大胆的市场定位和推出，使得*品牌逐渐被许多大中城市的市民所认知，并一度成为*零售业龙头企业，屹立于全国零售百强之林，进一步彰显出*的实力。
为继续使*品牌深入的根植于民心，进一步将品牌发扬光大，*集团除了选择在珠三角消费实力强劲的城市继续扩张自己的实力外，还将触须延伸到*、*等地。作为珠三角消费实力强劲的*、*等地已成为*进一步拓展目标的首选地。即将于今年月在*开业的'*百货将在持续走中高档路线的同时，将以更加优越的服务于*的市民。
二、开业庆典活动时间、地点：
时间：××年×月×日
地点：*市××路*店
三、庆典仪式活动安排：
（一）嘉宾和媒体签到：（××年月日上午：）
（二）开幕剪彩仪式：（××年月日上午：）
特邀当地相关政府主管部门官员、*集团总经理及各邀请的嘉宾出席开幕剪彩仪式。（注明：本次开幕式可邀请醒狮队前来舞狮助兴。在开幕式现场有鲜花、拱门、空飘、横幅广告、气球、等场景布置与点缀。）
1、邀请当地政府官员上台致辞。
2、邀请*集团总经理上台为*店致贺词。
3、邀请其他嘉宾上台致辞。
4、醒狮表演。
5、邀请相关*集团总经理为彩狮点睛。
6、新店门打开迎接顾客。
四、“深情**·缤纷夏恋”时尚发布会
释义：本环节将主要打破以往*开连锁店时简单的开业庆典的剪彩的模式，新的模式是，在承袭了此前的必要环节之外，我们建议将在紧接着剪彩环节完毕后，将举办一场别开生面的“深情**·缤纷夏恋”时尚发布会，特邀青春靓丽的模特，穿着各种高贵的服装进行现场集中展示，并进一步宣传进驻该商场的著名品牌服饰。在举办本次“缤纷夏恋”时尚发布时，建议商场方面将引入商场的各大型百货供应商邀请到场观看本次时尚发布活动。造成轰动和品牌效应以吸引更多市民前来观看。
为达到本次活动的预期目的，我们建议将在本次活动现场，围绕着舞台四周将各大商家的品牌打出来。并在舞台的背景版上列上承办本次时尚发布活动的主要时装品牌的赞助商家名称等。
五、庆典开幕式活动筹备和进程：
1、月日前确定主持本次活动的司仪。
2、月日前，确定出席本次庆典开幕式的嘉宾人数和名单。
3、××年月日前完成整个开幕式所需的各种宣传材料的印刷、礼品袋和礼品的定制及各种户外喷画、条幅广告。
开业湘菜活动方案策划篇5
开业时间：x月
活动时间：x月x号—x月x号
（开业时间最好选择在节假日，该时期销售较旺，可以最快聚集人气，活动一般跨度两个周末。）
一、宣传策略
在开业的前5天，可让员工穿着气模小熊在以下场所发活动传单及气球；传单量建议为20xx份（气模小熊可购买一只用于常规可用道具，也可租借暂用）。
传单内容：开业时间、促销信息、店址、电话等
发放区域：
① 幼儿园/小学门口（放学时间发放，人流量大，直接面对目标群体）；
② 公园/儿童活动中心（晨练或傍晚发放，群体主要为孩子父母或爷爷奶奶辈）；
③ 店外及周边商圈（下午或晚上发放，直接场所定位的中高端客户）；
④ 附近中、高档社区（下班时间发放，直接锁定附近区域中高端客户群体；
二、活动期间氛围营造
店外：
橱窗海报—活动告知（让消费者更具体的'了解活动信息）
拱门、布条、花篮—营造氛围（标语：热烈庆祝：xx品牌xx店盛大开业）
店内：
导购员（统一着装、精神饱满，笑脸相迎）
礼品（摆放整齐，提升品质感和礼品价值）
陈列布置（用气球或花束装饰，活跃店内氛围）
其他宣传方式：开业庆典
邀请幼儿园小朋友或当地的庆典队做开业表演，吸引人气。
三、促销方案
春装新品亮相7.5折超值体验！
秋冬感恩回馈，买一送一，买3件立享5折（3件以上4.5折）！
开业湘菜活动方案策划篇6
一、活动目的
在开业当天对店面做热烈隆重的庆典式布置，并配合促销活动，达到汇聚人气，提高专卖店知名度和葡萄酒销量的目的。同时，进一步提高×××葡萄酒的品牌和品牌故事的知名度。
二、活动地点
波图葡萄酒专卖店
三、活动时间
20xx年x月x日
四、活动对象
波图葡萄酒的消费群体、过往行人和嘉宾。
嘉宾邀请，是开业仪式活动工作中极其重要的一环，为了使活动充分发挥其轰动效应及舆论的积极作用，在邀请嘉宾上必须精心选择对象，设计精美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函（重要嘉宾应派专人亲自上门邀请）。
嘉宾邀请范围：
a、波图酒业贸易有限公司股东和领导
b、政府相关负责人
c、投资贸易洽谈会相关负责人
d、新闻记者
e、经销商代表
f、品酒专家
第二部分主题活动
一、魔术表演
让魔术师专门设计几个葡萄酒方面的表演节目，如把葡萄变成葡萄酒，把带有波图logo的纸张变到观众口袋中，把写有葡萄牙红酒资料口号（古老国度，传世佳酿）的纸张变成人民币……
活动目的`：今年春晚，刘谦精彩的魔术表演让举国上下掀起了一阵魔术热！我们可借机趁热打铁，把产品和品牌诉求融合到魔术里，既可以吸引人气，又可以达到宣传的效果。
二、合影送礼
把波图标志和梅西亚等系列红酒标志资料等比例制作成kt板，并制作一个成人高红酒娃娃，再配备小木屋幕景和前景。消费者与葡萄牙红酒的合影，即可收到精美礼品一份，同时，照片现场打印，赠送一张照片给消费者做留念。
活动目的：专卖店开业活动的目的，除了提高知名度和酒销量外，更要注重波图葡萄牙红酒品牌的建设和品牌故事的传播。
促销连环计
通过促销连环计的设计，促使消费者完成以下转变过程：
去看看——想要买——买多点——一起买——买更多
三、报销车费（去看看）
消费者可打的到专卖店参加活动，购买葡萄酒时，凭的士发票可抵10元货款（有购买才有报销，每人最多只报销10元）。
活动目的：一个成功的开业活动最主要的就是有足够多的人参加，从而制造出一定的人气效应和轰动效应，波图葡萄牙红酒专卖店附近人气不是很旺，为弥补这一缺陷，防止开业当天出现冷场，特设计这一促销活动。
四、免费品酒（想要买）
所有参加活动的人都可以免费品尝波图葡萄酒。
活动目的：消费者的购买心理是一个复杂的过程：刺激（内外）产生需要—需要产生—购买动机—导致购买行为。免费品尝通过刺激消费者的味觉和嗅觉，能有效促使其产生消费行为，并建立一定的信任度和忠诚度。
五、买五送一（买多点）
单个消费者购买五瓶同样的葡萄酒即可再获赠葡萄酒一瓶（刚好一箱酒）。
活动目的：能够充分刺激消费者的购买欲，并促其一次性购买较大的葡萄酒数量。
六、拼购优惠（一起买）
凡三个人起联合购买，则可集体享受9折优惠。
活动目的：有助于形成联动购买效应，进一步扩大销量。
七、顺藤摸“奖”（买更多）
届时在专卖店里摆放一棵假葡萄树，上面长着许多葡萄，每个葡萄里面含有一个抽奖单。凡消费满399元（打折后）的顾客都有机会从葡萄树上摘下一颗葡萄，中奖者到前台兑奖。（百分之百中奖）
活动目的：对于抽奖资格有一定的消费金额限制，能起到鼓励消费的作用。一等奖一名：999元。二等奖两名：399元。三等奖69名：金国干红一瓶。幸运奖。幸运奖228名：酒起子1个。（抽奖总数为300个，中奖概率为100%）
第三部分活动流程
一、前期准备阶段
1、将开业策划草案送公司审阅，就方案做出实际性的修改意见。
2、双方召开会议，确定本次活动的形式、规模、大小、物料、人员安排，对项目设置做出决定，并做出详细的方案。
3、与礼仪公司协商好活动细节和物料人员等准备工作。
二、制作、实施阶段工作安排
1、发出请柬，邀请嘉宾。
2、联系魔术表演演员，沟通设计好相应表演节目。
3、开始设计活动的宣传材料，并采购相关物料。
4、确定好演员和表演节目，各种活动用品（印刷品、礼品等）应完成制作、采购。
5、确定好到场嘉宾，工作人员安排和活动流程。
6、宣传跟进，夹报广告、dm单发放。
三、现场布置阶段工作安排
1、开始现场的布置工作，应完成所有拱门、小气球、条幅、易拉宝、葡萄藤等的布置工作。
2、完成花篮的布置，安装好音响，并调试好。
3、傍晚5点，完成全部布置工作，并将各种活动物料准备好，搬到专卖店里，由xx公司与我方共同全面检查验收。所需的物料有：拱门、小气球、条幅、易拉宝、嘉宾胸花、胸牌、矿泉水、花篮、剪彩带、礼花、剪刀、绶带、音响、数码照相机、电脑及相片打印机、合影礼品（含品牌故事介绍单）、魔术表演所需物料、品尝酒及杯子（可用一次性纸杯）、开瓶器、葡萄藤和葡萄（里面有抽奖单）、奖品。
开业湘菜活动方案策划篇7
一、筹划开业典礼
在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。
1、做好餐厅开业前的公关宣传
餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要在餐厅正式开业前1—2个月，做好以下公关宣传工作。
（1）利用媒体进行公关宣传
在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。
（2）利用餐厅门脸进行广告宣传
在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。
（3）利用宣传册进行宣传
餐厅正式开业前5—10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。
2、做好开业典礼的准备工作
开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。
（1）提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。
（2）制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。
（3）准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料）。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。
（4）随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。
3、邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率
如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。
4、渲染餐厅开张剪彩前的.环境气氛，吸引顾客注意力
一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。
（1）门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。
（2）开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。
（3）餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热烈的气氛。
（4）音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时，要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热烈的开张营业的气氛，引起顾客的广泛注意。
以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法，必须认真。
二、餐厅开业可用的促销方法
1、全员促??
全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。
2、展示促??
展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。
3、优惠促??
许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。
餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有：
（1）价格优惠促??
即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。
（2）赠品促??
在开业期间，可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。
（3）优惠券促??
优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。
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